Ker imata moja otročka ta vikend na počitnicah bratranca je takoj malo več časa zame. :-) Uživajo sami in sem za ta moj čas čisto hvaležna :-) Poleg tega pa je še dež, ki mi prav tako paše. Kadar je sonček smo seveda vsi radi zunaj ampak žal nas notraj vso delo vedno počaka. Ob deževnih dneh pa lahko brez hitenja vse uredim in zraven še malo ustvarjam.

Prijateljica mi je zadnjič predlagala recept za borovničevo kremo. Jaz pa sem se odločila za kombinacijo in sem s to slastno kremo napolnila biskvit.

Testo za biskvit je enako kot pri čokoladni torti http://fiteffect.si/?p=440.

BISKVIT:

6 jajc

4 žličke kokosovega sladkorja (lahko tudi stevio ali kakšno drugo naravno sladilo)

6 žlic mletih orehov.

Ločimo rumenjake in beljake. V rumenjake dodamo sladkor. Iz beljakov stepemo sneg. K rumenjakom primešamo sneg in dodamo 6 žlic mletih orehov.

Biskvit pečemo cca 15 min na 175 st. C. Ko je pečen ga damo iz pečice in ga ohladimo. Tokrat sem dodala samo 2 žlički kokosovega sladkorja.

KREMA:

1 šalčka indijskih oreščkov

1 velika šalca borovnic

400 ml kokosovega mleka v pločevinki

1/3 šalčke kokosovega masla (stopljenega)

1 merica PhD whey proteinov (okus vanilija)

1 velika žlica skute

ščepec vanilijevega sladkorja (po želji)

stisneš zraven še malo limone

Sestavine za kremo sem dala v blender in počakala, da je nastala gladka krema. Kremo sem nato dala v hladilnik.

PRELIV:

300 ml KOKOSOVE sladke smetane

ČOKOLADNI OBLIV:

2 reberci 85% čokolade stopimo na kokosovi maščobi.

Uživajte v sladkanju :-)